Incertidumbre

La incertidumbre la podemos centrar en:

• * incertidumbre respecto a los recursos naturales.
• * desconocimiento de la producción futura y de su calidad.
• * variabilidad de precios del producto.

La conjunción de estas tres fuentes de variación hace que los beneficios de las empresas agrarias sean muy cambiantes. Esta variabilidad de resultados hace que la disminución del riesgo sea un objetivo principal de las empresas agrarias.